Назад
Сапа менеджменті негізіндегі өңдеу өндірістеріндегі технохимиялық бақылау
Автор курса: Жаксыгалиева Дарига Сериккалиевна – аға оқытушы, магистр
Количество кредитов: 15 апта
| Тақырыбы | Сапа менеджменті негізіндегі өңдеу өндірістеріндегі технохимиялық бақылау |
| Курс авторы | Жаксыгалиева Дарига Сериккалиевна – аға оқытушы, магистр |
| Курс мақсаты | Білімалушыларға өндірісіті технохимиялық бақылау,өнімнің сапасы және қауіпсіздігін, стандарттаудың негізгі талаптарын, сонымен қатар технохимиялық бақылау жүргізу үшін құрал-жабдықтарды қолдануды үйрету. |
| Күтілетін нәтиже | Өңдеу өндірісінде қолданылатын технохимиялық бақылаудың құралдары мен әдістерін білу. Құрамды бақылау, сынақтар мен зерттеулер арқылы өнімнің сапасын тексеру. Сапа бақылау процесін ұйымдастыру; Өндіріс процесіндегі сапаны басқару және бақылауды ұйымдастыру әдістерін білу. Технохимиялық бақылауды жүзеге асыру үшін қажетті жабдықтар мен құралдарды таңдауды үйрену. |
| Формат | Курс 15 аптаға арналған, видеолекциялар мен тапсырмаларды қамтиды. |
| Бағдарлама | Тақырып 1. Өнім сапасы және сапа көрсеткіштері. Тақырып 2. Жаңа орылған астықты қабылдауға техникалық базаның дайындығын тексеру Тақырып 3. Элеватордағы және астық қабылдау кәсіпорындарындағы технохимиялық бақылау Тақырып 4. Сақталатын астық өнімдері және сақтау жағдайларын тексеру Тақырып 5. Жіберілетін астық өнімдерінің сапасын технохимиялық бақылау Тақырып 6. Ұн және жарманы сақтауда технохимиялық бақылау Тақырып 7. Ұн зауытында технохимиялық бақылау: астықты өндіріске жіберуде, қабылдауда, сақтауда, ұн шығымы мөлшерін және сапасын бақылау Тақырып 8. Жарма зауыттарындағы технохимиялық бақылау Тақырып 9. Өсімдік майы өндірісін технохимиялық бақылау Тақырып 10. Құрама жем өндірісін технохимиялық бақылау Тақырып 11. Нан өндірісінің негізгі және қосымша шикізатының сапасын бақылау Тақырып 12. Нан өндірісін цех бойынша бақылау сызбасы Тақырып 13. Макарон өндірісінде қолданылатын қосымша шикізат сапасын талдау Тақырып 14. Кондитер өндірісін технохимиялық бақылау Тақырып 15. Қант және крахмал-сірне өндірісін технохимиялық бақылау |