Лекция в лаборатории

Студенты группы ТПП-41 Высшей школы «технологии пищевых и перерабатывающих производств» провели в лаборатории Высшей школы практико-ориентированные занятия по дисциплине «дегустационная экспертиза и органолептическая оценка» в рамках темы “проверка зрительной чувствительности дегустаторов”. Оценка качества и рациональное использование пищевого сырья на лабораторном занятии осуществляется на основе изучения его свойств с использованием современных методов органолептического анализа. Обсуждалась эффективность органолептического метода, позволяющая всесторонне изучить структуру, свойства пищевого сырья и продуктов его переработки для оценки их качества и безопасности. Практическое занятие провела преподаватель, магистр Высшей школы «Технологии пищевых и перерабатывающих производств» А.Жумагалиева.